肉！ポテト！きゅうりの浅漬け！娘から要望されたものだけを出す日もあっていい。

「何が食べたい？」

「肉！ポテト！きゅうりの浅漬け！」

「おｋ」

はい、こうなりました。

豚ヒレ肉のブロックを買ってきてローストに。

火入れはロゼ、抜群。

芋は崩れないようメークイン、レンジで600W3分ほど軽く入れておく。

豚肉を焼く際に出る最初の油は避け、3度目ぐらいの焼きから投入。

人参も同様、今回はスープが無いので面取り無し。

トゲが強めで細めの埼玉県産きゅうりの浅漬け、5mm程度で2時間程度が好み。

取り忘れましたがソースは旨味しかないフライパンに赤ワインでデグラッセ、醤油で仕上げたバチバチのソース、あとは好みで塩。

米が魔法のように消えていきます。

作り方

・豚ヒレ肉のロースト
豚ヒレブロックは何gでもOK、長さは違えど厚みは大体一緒。(雑
ブロックなので火が入っているか見た目で分かりづらく、料理用の温度計などで狭い面から差し込み温度を確認すれば良いのですが、そんなの一般家庭には無いので厚みが４ｃｍ程度のブロック肉なら

油を引く→中火で一面1分で全面焼(6分)→ホイルで包んで休ませる(6分)→油を拭く。
中火で一面1分で全面焼(6分)→ホイルで包んで休ませる(6分)を2セット

最後に強火で一面30秒で全面焼(3分)→10分ほど落ち着かせて完成。

ほぼ1時間、オーブンでやれと言われればそれまでですが、最初の油を拭いたあとは美味しい肉汁と油でポテトや人参を焼きたいので無理です😊

アロゼしておくと保湿されている感じがして良い焼き目に仕上がる気がします。

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唐揚げ！ハンバーグ！ステーキ！肉！肉！
俺も子供の頃こんな感じだったのかな…ｗ

美味しかったのでなんでもいっか！

ではでは。