なるほど、鶏肉はどの料理も工夫が分かりやすいからか努力のカタチがこれほど見えるのかと驚愕、舌も心も満たされる素晴らしい時間を過ごさせて頂きました。
店内は温かみのある木のカウンターと後ろには数席のお座敷のあるお店。
みんなと喋りたいけど店主とも話したい…という無茶な希望にも快く応えてくださり、あえて作っていただいた追加席が最高でした。
全員顔を合わせて会話でき、店主とも交流できる距離感が心地良かったです。 黒板いっぱいに書かれたメニューは、玉子焼き・ナポリタン・韓国のりサラダ・モツ鍋・麻婆春雨などジャンルを超えた多彩なラインナップ。
商品名の長さからも料理へのこだわりが伝わってきて、見ているだけで楽しい気持ちになります。
そして出された料理はどれも絶品。
特に印象的だったのは以下7品：
・極厚の豚レバー串：串を逆さにして軽く振るだけで落ちてくる焼き加減ですがこれがまた絶妙、臭みはゼロで濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
・ナムルもやしと韓国のりのサラダ：ドレッシングの酸味と旨味のバランスが絶妙で、シャキっともやしに人参、それを強めの味付け韓国のりが押し寄せ野菜の甘みも際立ち食欲スイッチが連打されます。
・スパイシーな甘辛手羽先：火入れ・スパイス・香りの三拍子が揃った至高の一本。軟骨までしゃぶりたくなる、鶏肉料理の可能性を感じる驚きのスパイス調合です、旨し！
・ポテトサラダ：粘度・ゴロっと芋の残し具合・口当たりのバランスが秀逸。気付いたら無くなっていました。ああ…チビチビ食べておけばよかったと毎回後悔する自信があります。
・とうもろこしのかき揚げ：ふわっと軽い米粉系チップスとタワーのように組まれたとうもろこしのかき揚げ、お酒に合う合う、見た目も楽しく鼻抜けも抜群、コーンとチップスの種類を変えるだけで無限にメニューが作れそう。
・ギョーザ：皮はツルっと身はギッシリ、パリっと香ばしくちょっとつまむのに最高です。 人数分焼いて頂いたので争奪戦になることもありませんでした、感謝。
・油淋鶏：「揚げた衣のその後」へのこだわりが諸所感じられ「いつでもサクッと美味しい」が徹底されているように思います。カリっというよりはサクっとしてギリしなしなっとならない味付け。
本当に美味しかったです。
和洋中にとらわれない自由な発想と高いクオリティが魅力。
JR太東駅から歩いて10分無いぐらい。とりご屋さん。
こういうのが良いんですよね、なぜこの味でここで出しているのか、あとはほぼ答え合わせみたいな事ですが「なぜいすみなのか」など店主のストーリーを聞くのも一つのお楽しみ。
いやしかし本当に全部旨かったです。
次はチャーハンやラーメンなども名物という事なので忘れずに注文しようと思います、その時に新メニューもあれば全部試すしかありませんね…！
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