その日の肉のコンディションなどでカット方法を変え、その場で焼いて提供。
肉のヤマ牛さんの焼肉丼、キムチにほうれん草が良いアクセントになりご飯が進む。
妻と二人で開店初日にお邪魔しましたが
周囲はビッチビチ、主に持ち帰りで長蛇の列でした。
運良く店の中は丁度２席だけ空いていたのですぐに食べる事が出来ました、提供までもかなり早かったのでサっと肉を胃袋にネジこみたい場合は最高ですね。
焼肉醤油と焼肉のタレ、そして肉専用スパイス「猛牛(HOT SPICE)」というちょい辛スパイス、初日のメニューは焼肉丼だけとの事で酢や花山椒は置いていない様子。
お店はひたすらにお弁当を販売していました、ご苦労様です🙌
忙しい中でも店主はお客の独り言や会話にゆる～く反応し、一人一人気にかけている様子で見ていて飽きなかったです、すばらし。
次回は冷麺やら別のメニューも楽しみに来なくては。
ごちそうさまでした😋