日常 年越しそばと洋風おせち、年末年始はこうでなきゃ。- New Year dishes.
３１日の２３時頃のお話。なじみの蕎麦屋さんから生そばと海老天をいつも通りに入手し、茹で、冷やし、海苔をカットし、盛り付け...
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情報 年の瀬際の際、アナタの１２月３１日は何をする日？
私は家と向き合う日、今年一年家族を守ってくれた家に感謝を込めて。お風呂にキッチン、トイレに庭、必要かどうか謎のモノからス...
日常 【特別感】肉もポテトも見た目が大事。
オーソドックスに作れば美味しく食べられます。しかしそれではせっかく時間を使って作るのにもったいない。せっかくなら喜んでも...
日常 三郷市のお座敷ダイニングレストランQUESTさんのオードブル(特注)。
年末の最終週はイベントが色々あるので、クリスマスのパーティは日頃お世話になっているクエスト、石塚シェフに依頼。右のシュー...
日常 牛のワリと低価格な部位、肩ロースとランプ肉を美味しく焼きたい。
鶏肉なら安価なムネ肉を柔らかくジューシーに美味しく仕上げたい。豚肉ならバラやもも、脂身を美味しく食べられる工夫や固くさせ...