米粉でグルテンフリーなお手軽ベイクドチーズケーキ【ホワイトデーのお礼】
2025年3月17日
しっとりしつつもふわっと口の中で溶ける、自慢のチーズケーキ。 普通にたこ焼きとか焼きそば食べちゃうけど、自分で何かを作る時だけは謎に米粉を使うエセグルテンフリー人間です、どうもこんにちは。 材料 - クリーム […]
いつものチョコレートムースケーキと余った卵白で作るシフォンケーキ【手作り】
2024年12月27日
チョコレートはヨックモック、生クリームは42ではなく36。砂糖は追加で使わずゼラチンで固める。 少し固めのプリンぐらいの食感で濃厚なチョコレートを楽しめます。 チョコムースには卵黄しか使わないので、残った卵白を使って口当 […]
秋といえば焼き芋が最高ですね、そしてレンジよりもオーブン派なわたくし。
2024年10月24日
最近よく見かけるようになったさつまいも、時期ですね～。 発色が良くぷっくりしていて蜜が出て黒くなっているやつを選ぶと良いそうです。 今回の工程はこんな感じ 1. よく洗う2. まだ濡れている状態でなるべく密封されるようア […]
「じゃがりこ」と「さけるチーズ」がステーキの付け合わせ用マッシュポテトに
2024年9月7日
今回作ったじゃがりことさけるチーズを混ぜたものがこちら。 本当によく伸びる。そして付け合わせに使われるチーズマッシュポテトのアリゴがこちら。 裏ごししたジャガイモに色んなスパイスやらチーズを加えて混ぜ込むアリゴですが、そ […]
暖冬の影響で大不作らしい2024梅事情、でも今年も梅シロップは作りたい。
2024年6月27日
今年もやってまいりました、梅狩り。 あいにくの雨と、梅自体も例年より出来が悪く、時期も遅めであまり期待出来ないとの事でしたが収穫してきました。 確かにもう熟したものばかりかつ小玉が多く粒も揃っていない感じ、時期も１週間遅 […]