渾身のチキンステーキ。 - Wholeheartedly Chicken Steak.
2022年9月2日
焼くだけ、だがそれがいい。漢の料理をワンランクアップさせたいだけの変な人です、どうもこんにちは。 前回はアロゼによる渾身のポークステーキとビーフステーキ。 はい、というワケで今回はチキンステーキです。 全部の肉で部位も変 […]
珈琲館のこだわりの炭火珈琲と昔懐かしいナポリタン。【C-United】
2022年8月30日
C-Unitedが手掛けるブランド、珈琲館。 近くに出来たので出掛けついでに寄ってみました。 営業時間は通常8:00～17:30、現在は早く閉めているようです。 今回伺ったのは12:00ちょっと過ぎ。 様々なメニューがあ […]
から揚げの天才。テリー伊藤氏の…ん？玉子焼きじゃ？ - karaagenotensai.
2022年8月25日
から揚げの天才、ダイナムとタッグを組み埼玉県三郷市戸ケ崎に登場。 ６月１８日にＯＰＥＮしたので、もう結構経ってました。 はいッ！自分の事を大社長とか言っちゃうテリーさんのから揚げ屋さんです。 人から言われても若干の低俗感 […]
アロゼという美味しくなるしかない調理法。 - arroser(recipe).
2022年8月22日
はい、まずアロゼってなんだって感じですね。かく言う私もバターを肉にかけるぐらいにしか思ってなかったのでちゃんと調べてみます。 「アロゼ」とは、フランス料理で用いられる技法のひとつ。調理中に肉や魚料理から出た脂や焼汁、溶か […]
ハンバーグソースを考えてみる。 - hamburger steak sauce.
2022年8月13日
玉ねぎのみじん切りに醤油と酒やみりんを使用するステーキソース、 ケチャップとソース、バターで作るハンバーグソース、 デミグラスや大根おろしなど様々なハンバーグにつけるソースがありますが 美味しい、うん。 確かに美味しいの […]