【特別感】肉もポテトも見た目が大事。
2022年12月30日
オーソドックスに作れば美味しく食べられます。 しかしそれではせっかく時間を使って作るのにもったいない。せっかくなら喜んでもらいたい。 そんなわけで今日は キャンプ風ベイクドポテトをオーブンで作ってみました。 芋は…くずれ […]
三郷市のお座敷ダイニングレストランQUESTさんのオードブル(特注)。
2022年12月28日
年末の最終週はイベントが色々あるので、クリスマスのパーティは日頃お世話になっているクエスト、石塚シェフに依頼。 右のシュー皮に包まれているのはサウザンっぽい特製ドレッシングにコーティングされたハンバーグ。 その上は子羊ロ […]
牛のワリと低価格な部位、肩ロースとランプ肉を美味しく焼きたい。
2022年12月27日
鶏肉なら安価なムネ肉を柔らかくジューシーに美味しく仕上げたい。豚肉ならバラやもも、脂身を美味しく食べられる工夫や固くさせない事に集中している気がします。 高価なものが美味しいのは当たり前で、安価で何かしらクセのある部位を […]
水拭きで消えない樹脂の白い跡はワリと簡単に消せたようです。 - car wash and clean.
2022年12月11日
付着したてと経年の跡だと違うと思いますが、付着したばかりのものでもなかなか水拭きだけでは落ちないものです。 コーティングとか防水の上からでも跡は付いてしまうんだとか。ふむ。 ウチはトイレがアラウーノなので、中性洗剤が大量 […]
肉料理用にローズマリーを小さい鉢で育ててみよう。乾燥好きだけど乾燥し過ぎると枯れる。- rosemary.
2022年11月25日
主に豚フィレのアロゼ用に。 誰かに振る舞う時に持っていき、にんにくを潰してバターに香りを乗せるついでにローズマリーのさわやか～な香りで肉の臭み消し+抗酸化作用＆血行促進パワーで肉を食って若返れるぜ的な話題の提供と… 単純 […]