もやしシャキっと鶏皮パリっとワンプレート、フライパン盛り付けでも良かったか

今日のお昼は久しぶりに一人きり。

好きなものを作ろうって事で…

冷蔵庫に残っていた鶏モモ肉と賞味期限がアレなもやし、昨日炊いたご飯の残り。

完璧ッ！

流れ

食べるのは私ですし筋も栄養！そして食感のひとつ！という事で特に下処理はせず、塩だけ振っておいてフライパンにオリーブオイル、面が温まったらドリップを拭います。

皮の縮みを防ぐために身から軽～く焼きます、なるべく平たく伸ばしたら皮面にひっくり返す。

出てきた油は軽く拭っておく。

隙間出来ちゃった～🤣

まぁ重しもしてないししょうがない、そしてもう少し攻めたい。

OK、こんなもんか。

後は火を止め、熱したフライパンに放置しながら洗い物。

洗い物が終わる頃にはフライパンに焼き目やチーユ、ジュが。

はい、全部もやしに吸わせましょう。

軽く蒸らしつつ全部吸いきるように炒めておきます。

その間に火入れ完了した鶏肉をカット、絶対旨い断面。

細かくカットしてコショウを振って…

完成っ！
…というかワンプレートにするならフライパンに盛り付けちゃえば良かった🤣

とにかく大満足の一皿、たまには自分の為にざっと作るのも良いですね。

ではでは。