天ぷらと言えば…私は断然コレッッ！
2023年8月30日
海苔天で～す。 エビ天とかイカ天も好きですよ、かしわ天もピーマンもナスも人参も好きです。 しかし… 海苔はパリッ…っと！ 衣はカリッと…！ この美しさ…！ 海苔はそのまま食べても美味しいやつが美味しいです。そして今は凄い […]
揖保乃糸「ひね」特級品手延素麺。
2023年8月29日
みんな大好きそうめん。 名を「いぼのいと」。 「兵庫県手延素麺協同組合」が有するそうめんの商標のようです。ちなみに太さにより名前が違います、JAS規格で 「そうめん」は麺の太さが1.3mm未満の物の事。 それ以上で1.7 […]
渾身のロールキャベツ、パプリカパウダー最強。- cabbage rolls.
2023年8月28日
結構得意で好きな料理のハズですが、何故か久しぶりに作ったロールキャベツ。ロール白菜はちょっと前に作ったか、アレ巻きづらかったなぁ…。 キャベツを一玉茹でちゃうので総量の問題かな…。あ、今後は余ったやつは細かくして冷凍して […]
【ラーメン青木亭】全員何らかの必殺技を保有しているらしい麺あげ職人集団。
2023年8月26日
ホームページが面白い。歴史が知れる読み応えのあるコラム、好き。 【青木亭物語】 平成元年に運送業を立ち上げ１０年、さらなる躍進の為ラーメン業界に参入。青木亭のオープン初日は用意した３００玉が閉店前に無くなり、２日目、３日 […]
喜多方ラーメン坂内【喜多方拉麺御三家「坂内食堂」】
2023年8月22日
あっさりの中にも鮮明な醤油豚骨スープ、太めのちぢれ麵にとろけるチャーシューにネギを散らしたシンプルな熱々ラーメン。 ただただ旨い。 ネギ塩炙り焼豚丼とセットで頂きました。 スープがね…旨いんですよ。豚骨スープなのになぜか […]