苦みの強い菜花「からし菜」、チューブにんにくでも美味しいペペロンチーノ。
2024年2月12日
その時のモノをその時頂く、ほぼ体調を崩さない私の秘訣ってやつです。 旬のモノはまず美味しい、そしてエネルギーに満ちています。ので、それがもしも苦みや食味によって「良薬は口に苦し」なモノだとしても苦みを工夫せずに苦みとして […]
フライパン１つで出来る、白だしを使ったキャベツとハムのパスタ。【レシピ】
2024年1月18日
はい、もうタイトル以上の説明はありません、パスタです。キャベツと燻製されたハムを使っているのでこれはもうコンタディーナです(違)。 もちろん茹でて味を見てから徐々に茹で汁を吸わせていっても美味しいので作りやすい方で。 今 […]
米粉でグルテンフリーなミルクチョコレートシフォン【オリジナルレシピ】
2023年12月24日
グルテンフリーにするのは今回私が作ったお菓子を今後食べる可能性がある人の中に小麦粉アレルギーの方がいるから。 健康の為だけでなく、より美味しいものを作れれば良いなと思って挑戦してみました、このレシピは今まで作った経験から […]
天ぷらと言えば…私は断然コレッッ！
2023年8月30日
海苔天で～す。 エビ天とかイカ天も好きですよ、かしわ天もピーマンもナスも人参も好きです。 しかし… 海苔はパリッ…っと！ 衣はカリッと…！ この美しさ…！ 海苔はそのまま食べても美味しいやつが美味しいです。そして今は凄い […]
蛤(ハマグリ)の日本酒deバター蒸し、感動的なお味。
2023年8月4日
はい、はまぐり頂きました🤤 で、でかい。 今回は父から、感謝。 しかも今回は砂もほぼ完全に抜いてあるので調理するだけ。幸せ。 砂抜きや塩抜きをするのも楽しいけども。 今回は小さいフライパン。殻についた汚れ […]