[ODETTER(オデッテ)]第58次観測隊、内村シェフのお店。【南極料理人】
2025年4月30日
浅草、千束通りをちょっと入った所にあるフレンチビストロ、ODETTER。 オデッテというのはフランス語で何か意味があるのかと思ったらシェフの出身地岩手の方言で、「おでって(おいでください)」という意味なんだそうです。 F […]
米粉でグルテンフリーなお手軽ベイクドチーズケーキ【ホワイトデーのお礼】
2025年3月17日
しっとりしつつもふわっと口の中で溶ける、自慢のチーズケーキ。 普通にたこ焼きとか焼きそば食べちゃうけど、自分で何かを作る時だけは謎に米粉を使うエセグルテンフリー人間です、どうもこんにちは。 材料 - クリーム […]
【三郷市鷹野Quest】移転前、鷹野では最後の年末オードブル2025
2025年1月4日
我が家はおせち…ではなくいつもの年末オードブル。 いつも依頼していた洋食屋さんが2025年2月に移転されるそうで、現店舗では最後の仕事だそうです、いつも美味しい食事をありがとうございました😋 新店舗はJR […]
【2024年12月31日】一年の最後はやはり「年越しそば」で年を区切りたい
2025年1月2日
2024年12月31日のお話。 今年も「細く長く」な蕎麦は私の商いに必要不可欠、年区切りの意味でも「年越しそば」イベントは毎年欠かせません。 大きめの鍋にたっぷりの湯で少量をゆでる。 冷たいそば用という事で受け取りました […]
いつものチョコレートムースケーキと余った卵白で作るシフォンケーキ【手作り】
2024年12月27日
チョコレートはヨックモック、生クリームは42ではなく36。砂糖は追加で使わずゼラチンで固める。 少し固めのプリンぐらいの食感で濃厚なチョコレートを楽しめます。 チョコムースには卵黄しか使わないので、残った卵白を使って口当 […]